Хранение капусты

Точечный некроз

Точечный некроз  -  физиологическое заболевание маточников капусты белокочанной. Некроз проявляется на наружных и внутренних листьях кочана в виде неопределенных по форме и величине пятен серо-черного цвета, от мелких до крупных точек.

Болезнь неинфекционная и вызывается нарушением обмена веществ в клетках. Первые признаки поражения капусты точечным некрозом проявляются в поле в период уборки.

При хранении заболевание усиливается

Сосудистый бактериоз

Возбудитель  -  Xanthomonas campestre (Pamm) D. Массовому развитию сосудистого бактериоза способствует теплая влажная погода в период выращивания маточников капусты, а также повреждение растений насекомыми-вредителями.

Инфекция может передаваться с зараженными семенами, сохраняется в растительных остатках и в почве при несоблюдении севооборотов. Бактерии распространяются с дождем и вредителями капусты.

Проявляется сосудистый бактериоз на листьях в виде

Слизистый бактериоз

Возбудитель  -  Erwinia corotovora Ton. При выращивании маточников заболевание проявляется в фазе формирования кочанов, поражение начинается с места прикрепления черешков, а затем распространяется на поверхность кочана.

При сильном развитии болезни кочан ослизняется, загнивает и легко отделяется от кочерыги; при слабом  -  загнивание обнаруживается только после срезания кочана. Заболеванию чаще подвергаются ослабленные,

Фомоз (сухая гниль)

Возбудитель  -  гриб Phoma lingam Desm. Это опасная болезнь капусты, развивающаяся на всех органах растений первого и второго года жизни, которая может вызвать гибель маточников и семенников. Фомоз поражает семядоли, листья, корни, кочаны, побеги семенников, стручки и семена.

На кочерыге и стеблях семенников появляются беловатые пятна, окруженные фиолетовой каймой, позднее на этих пятнах образуются черные точки. Поражению фомозом способствуют повреждение растений капустной мухой и механические повреждения. Возбудитель

Белая гниль

Возбудитель  -  Sclerotinia sclerotiorum D. By. Болезнь поражает маточники в поле. Зараженные кочаны, попавшие в хранилище, быстро сгнивают. Гриб сохраняется в поле на растительных остатках и способен, кроме капусты, поражать морковь, огурец, подсолнечник и другие растения.

В поле заражаются взрослые растения. Сначала загнивают наружные листья, затем гниль распространяется на весь кочан, и растение покрывается ватообразным

Серая гниль

Возбудитель  -  гриб Botrytis cinerea Pers. Эта болезнь широко распространена при хранении капусты и может быть причиной гибели семенников. Маточники капусты подвержены поражению серой гнилью в поле в конце лета, особенно в дождливую погоду.

Заболевание проявляется на маточниках в период хранения. Больные кочаны покрываются серым пушистым налетом, при сильном развитии болезни ткани ослизняются и загнивают.

Болезни при хранении

Одна из причин, снижающих урожай и качество семян капусты,  -  поражение маточников болезнями как в период выращивания, так и при хранении. Чтобы заложить на хранение здоровые маточники, посев семян и высадку рассады капусты следует проводить в лучшие агротехнические сроки. Очень важно в период выращивания правильно и своевременно применять удобрения и микроэлементы, что повышает устойчивость растений

Семеноводство капусты

В южных районах и в субтропиках семеноводство капусты савойской ведут беспересадочным способом, рассаду высаживают в сентябре, весной кочаны обрезают на конус и проводят уход за растениями  -  рыхление междурядий, окучивание, подкормку, полив.

Маточники капусты брюссельской наиболее устойчивы к отрицательным температурам. Их хранят прикопанными во влажный песок (на 1 м2 размещают 60 - 70 штук) или укладывают в небольшие штабеля.

Температура в период хранения 0 - 1°С, влажность 85 - 90%. В течение зимы ведут наблюдение за температурным режимом

Конец хранения

Если в хранилище с активным вентилированием строго выдерживается режим хранения, то зачистку маточников зимой не проводят. В конце хранения (конец марта  -  начало апреля) маточники капусты краснокочанной очищают от загнивших листьев и вырезают кочерыги, не повреждая верхушечную почку. При этом отбраковывают больные маточники. Во время вырезки проводят дополнительно отбор по плотности кочана.

Вырезанные кочерыги подращивают и осветляют. В результате подращивания отрастает корневая система, это дает возможность снова

Машинная посадка

Разработана технология машинной посадки и открывки маточников капусты с применением машины, изготовленной на базе виноградного плуга ПРВН-2,5. Машина выполняет ориентированную посадку маточников с укрытием их почвой. Головки маточников располагаются на одном уровне и подаются из транспортного прицепа, движущегося параллельно посадочному агрегату. Весной проводят открывку маточников.

В ОПХ Всесоюзного НИИ селекции и семеноводства овощных культур «Зольское»

RSS-материал
Яндекс.Метрика